Vitamina D Outono/Inverno – verdade ou ilusão?
A vitamina D, comummente conhecida como vitamina lipossolúvel (solúvel em gordura), distingue-se das restantes vitaminas pela sua capacidade de existir não só como nutriente, mas também como pro-hormona esteroide. Simplificando, tanto a obtemos externamente, pela alimentação e suplementação, como a produzimos através das radiações solares ultravioleta B (UVB). Esta vitamina apresenta duas formas principais, a vitamina D2 (ergocalciferol) e a vitamina D3 (colecalciferol). A vitamina D2 é produzida pela irradiação UVB do esterol presente nos fungos (ergosterol), já a vitamina D3 é produzida através da exposição da radiação UVB sobre o esterol 7-desidrocolesterol, que está presente na pele dos animais e dos humanos.
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